كيكة الزبادي بالشربات الشهية

كيكة الزبادي بالشربات: وصفة لذيذة تجمع بين الطراوة والمذاق الحلو

كيكة الزبادي هي واحدة من أطباق الحلويات الشهيرة في العديد من المنازل، حيث تعتبر من الحلويات سهلة التحضير ذات المذاق الغني الذي يميزها عن غيرها من الكيكات. من خلال إضافة الشربات (أو القطر)، تصبح هذه الكيكة أكثر لذة وحلاوة، مما يجعلها خياراً ممتازاً لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كحلوى يومية مع الشاي أو القهوة. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كيكة الزبادي بالشربات خطوة بخطوة، بالإضافة إلى بعض النصائح التي قد تساعدك في جعل هذه الكيكة أكثر لذّة.

مكونات كيكة الزبادي بالشربات

أولاً: مكونات الكيكة

• كوب من الزبادي: يستخدم الزبادي لإضفاء الطراوة على الكيكة، حيث يسهم في جعل الكيكة خفيفة وهشة.

• كوب من السكر: يعطي السكر الطعم الحلو للكيكة.

• نصف كوب من الزيت: يضاف الزيت لزيادة رطوبة الكيكة ومنحها نعومة.

• بيضتان: تعمل البيضتان على تثبيت المكونات معًا وتعزيز تماسك الكيكة.

• كوب ونصف من الدقيق: الدقيق هو المكون الأساسي الذي يشكل هيكل الكيكة.

• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر: يساعد البيكنج باودر في جعل الكيكة منتفخة وهشة.

• ملعقة صغيرة من الفانيليا: تضيف الفانيليا نكهة رائعة تعزز طعم الكيكة.

• رشة ملح: تساعد على توازن النكهات في الكيكة.

ثانياً: مكونات الشربات (القطر)

• كوب من السكر: الأساس في تحضير الشربات هو السكر الذي يذوب في الماء ليكون المكون الرئيسي للقطر.

• نصف كوب من الماء: يستخدم الماء لتخفيف السكر وتحضير الشربات.

• ملعقة صغيرة من عصير الليمون: يساعد عصير الليمون في منع تبلور السكر ويضفي نكهة خفيفة.

• ملعقة صغيرة من ماء الورد (اختياري): يمنح الشربات نكهة عطرية مميزة.

طريقة تحضير كيكة الزبادي بالشربات

أولاً: تحضير الشربات

1. تحضير الشربات: بدايةً، ابدأ بتحضير الشربات أو القطر. في قدر متوسط الحجم، ضع كوب السكر مع نصف كوب الماء ورفعهم على نار متوسطة.

2. الذوبان: قم بتحريك الخليط بشكل مستمر حتى يذوب السكر تماماً في الماء.

3. الغليان: عندما يبدأ الخليط في الغليان، قلل الحرارة واتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق. ستلاحظ أن الشربات يصبح أكثر كثافة.

4. إضافة الليمون وماء الورد: بعد مرور الوقت المحدد، أضف عصير الليمون وملعقة ماء الورد (إن كنت تستخدمه)، واتركه يغلي لمدة دقيقة أخرى.

5. تبريد الشربات: قم بإطفاء النار واترك الشربات ليبرد تماماً قبل استخدامه على الكيكة.

ثانياً: تحضير الكيكة

1. تحضير الفرن: قبل البدء في تحضير مكونات الكيكة، سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وقم بدهن قالب الكيك بالزيت أو الزبدة ثم رشّه بالقليل من الدقيق لمنع التصاق الكيكة.

2. خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع البيكنج باودر والملح معًا.

3. خفق البيض والسكر: في وعاء آخر، قم بخفق البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي أو الخفاقة اليدوية حتى يصبح الخليط خفيفًا ولامعًا.

4. إضافة الزبادي والفانيليا: أضف الزبادي والفانيليا إلى خليط البيض والسكر، واستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات.

5. إضافة الزيت: قم بإضافة الزيت تدريجياً إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق حتى يختلط جيدًا.

6. إضافة المكونات الجافة: قم بإضافة مزيج الدقيق تدريجيًا إلى الخليط الرطب، وامزج المكونات برفق باستخدام ملعقة خشبية أو محرك الخلاط على سرعة منخفضة.

7. الخبز: صب الخليط في قالب الكيك المعد مسبقًا، وضعه في الفرن المسخن مسبقًا. اخبز الكيكة لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتخرج منها عود خشبي نظيف عند غرسه.

8. التبريد: بعد انتهاء وقت الخبز، اترك الكيكة لتبرد تمامًا في القالب قبل إخراجها.

ثالثاً: إضافة الشربات

1. توزيع الشربات: بعد أن تبرد الكيكة، استخدم ملعقة أو كوب صغير لتوزيع الشربات على سطح الكيكة بشكل متساوٍ.

2. الامتصاص: اترك الكيكة لبضع دقائق لكي تمتص الشربات تمامًا، مما يجعلها أكثر رطوبة وحلاوة.

نصائح لإعداد كيكة الزبادي بالشربات

1. اختيار الزبادي: من الأفضل استخدام الزبادي الطبيعي قليل الدسم، لأنه يساعد في تحسين ملمس الكيكة وجعلها أكثر خفة.

2. استخدام الكمية المناسبة من الشربات: يجب أن يكون الشربات متوازنًا في الكمية لكي لا تصبح الكيكة مغمورة بالحلاوة الزائدة.

3. درجة حرارة المكونات: تأكد من أن المكونات المستخدمة في تحضير الكيكة تكون في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في الخلط، خاصة البيض والزبادي.

4. التأكد من نضج الكيكة: يمكن التأكد من نضج الكيكة عن طريق غرس عود خشبي في منتصف الكيكة؛ إذا خرج العود جافًا، فإن الكيكة جاهزة.

5. تجميل الكيكة: يمكنك تزيين الكيكة ببعض الفواكه الطازجة مثل التوت أو الفراولة أو المكسرات المحمصة مثل اللوز أو الجوز لإضافة لمسة جمالية.

طريقة تقديم كيكة الزبادي بالشربات

تعتبر كيكة الزبادي بالشربات من الحلويات التي يمكن تقديمها في العديد من المناسبات مثل الأعياد والمناسبات الخاصة، بالإضافة إلى كونها خياراً رائعاً للحلويات اليومية مع فنجان من الشاي أو القهوة. يمكن أيضًا تقديمها كحلوى لذيذة في الحفلات أو gatherings، حيث يتميز طعمها بالعذوبة والنعومة التي تناسب جميع الأذواق.

إذا كنت تبحث عن إضافة بعض التنوع على الكيكة، يمكنك تجربة إضافة نكهة البرتقال أو الليمون إلى خليط الكيك بدلاً من الفانيليا، أو حتى إضافة بعض التوابل مثل القرفة أو الهيل لجعل الكيكة تتمتع بنكهة فريدة.

الخاتمة

كيكة الزبادي بالشربات تعد من الوصفات الرائعة التي تجمع بين الطراوة والحلاوة في قطعة واحدة. من خلال تحضيرها بأسلوب بسيط باستخدام المكونات المتوفرة في كل منزل، يمكن للجميع الاستمتاع بتناولها في أي وقت. بفضل الشربات الذي يضيف لها لمسة مميزة من الحلاوة والانتعاش، يمكن تقديم هذه الكيكة في جميع المناسبات أو حتى كحلوى يومية.